你可能进一步想问：食堂对剩饭剩菜罚款的行为是否合法？从法律角度看，食堂通常无权对消费者剩饭剩菜进行罚款，除非事先有明确约定且该约定不违反法律法规。
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若食堂有明确的规章制度且消费者事先知情同意，可依据规定处理，但罚款金额应合理且不得违反法律法规。若食堂无此规定或消费者未同意，消费者有权拒绝罚款并投诉至相关部门。
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“食堂规定剩饭需支付额外清洁费是否合理？”从法律角度看，若食堂能证明剩饭增加了清洁成本，且该规定事先告知消费者并得到同意，则可能被视为合理。但费用应合理且透明，不得滥用。消费者可根据具体情况选择接受或向相关部门反映问题。