未签劳务合同且侵占工资，可依法追责。依据《劳动法》，未签合同可请求双倍工资赔偿，侵占工资属违法行为，不及时处理将损害员工权益，影响企业声誉。
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常见处理方式为协商、调解、仲裁、诉讼。首先尝试与业务员协商，协商不成可申请劳动调解，调解无果则提起劳动仲裁，仍不满意可诉诸法院。
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未签劳务合同侵占工资，应追责。操作如下：1.收集证据，如工资条、聊天记录等；2.与业务员协商，要求归还并补偿；3.协商不成，向劳动部门投诉，申请调解；4.调解无果，提起劳动仲裁；5.仲裁不满，可向法院提起诉讼。